葱花卷 + 瓶盖法判断发酵程度

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传统二次发酵的面食二次醒发的时候总掌握不好，很容易失败。一次性发酵的葱花卷做起来更容易，加了玉米淀粉吃起来也很柔软，配合瓶盖法检测发酵程度更容易成功。喜欢面食的朋友如果有兴趣可以尝试一下。

所需食材：
中筋面粉220克
9 o2 ?5 q! C8 T& C# m" t玉米淀粉30克
酵母1.5克
温水135克
/ _8 W1 B3 u9 r0 H: R$ X细砂糖1克
玉米油2克
香葱、黑胡椒粉
, q3 ~) l) S; \盐、食用小苏打


发酵前：

' Y* D( R! r, r9 Q2 W7 v9 t发酵后：
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