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儒林郎(正九品上)
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楼主 |
发表于 2008-8-5 16:17
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. t2 N" }5 z6 }7 c1 i9 q r西餐与日本料理: - c7 U1 U* c y, o2 i$ p
menu 菜单
$ }. E) a8 V# C4 j; D4 E; SFrench cuisine 法国菜
+ O# e6 i5 j$ u3 T0 I4 etoday\'s special 今日特餐
: c$ Z9 C, N! W# |/ k X+ I1 ^chef\'s special 主厨特餐 ; L" C- U0 c: [4 I
buffet 自助餐 & ~# a% R$ _1 }; m9 x" `; E
fast food 快餐 W6 E- p' ^% W' z
specialty 招牌菜
8 A' X) c( A. R- y) L& qcontinental cuisine 欧式西餐
9 _+ }1 ~, K$ v/ n" c0 Faperitif 饭前酒 # q0 [# R$ @- ~
dim sum 点心
& k1 ~- r5 u ?& l# w5 a7 z, DFrench fires 炸薯条
' O0 y) i) f7 C4 t2 _" jbaked potato 烘马铃薯 ) p/ _4 G. a2 j, y2 r0 J! N+ p
mashed potatoes 马铃薯泥
]% j! R2 R9 m+ oomelette 简蛋卷 9 g$ C* V6 h: T7 h
pudding 布丁 6 [! r/ ]" ]* c$ Q$ n6 v6 i
pastries 甜点 ( D, a: e' Q+ C8 C
pickled vegetables 泡菜 - [2 K& J4 N# c. d) y$ h: i2 w$ W
kimchi 韩国泡菜 : V8 R7 L4 R% n) a7 K! a3 B/ J
crab meat 蟹肉
# F* E7 {) h& ~: |prawn 明虾 : y' Y7 L. T! b0 g" F' w9 f
conch 海螺 ; K$ o* Z6 g5 H" a+ ]/ y
escargots 田螺
8 `$ s9 X. B/ t# r" N" U( ]braised beef 炖牛肉 ) F2 f J+ j; _5 l+ `8 s/ |" G/ J
bacon 熏肉
, J' Z* D# h9 Gpoached egg 荷包蛋 9 W& k4 A: J+ K
sunny side up 煎一面荷包蛋 0 ?' o0 M- a- l6 q4 m8 Z
over 煎两面荷包蛋
! C( S4 k+ u& c- tfried egg 煎蛋
1 f }: e1 \, g. @) H4 i- W2 Fover easy 煎半熟蛋 " \9 o* ?# f: I u5 _* q6 z4 e) P
over hard 煎全熟蛋
$ f9 H* T/ y/ K- g2 K+ ^scramble eggs 炒蛋 ! L9 U* n( w/ G" ?
boiled egg 煮蛋
# W. l8 O" H! I* a, m- kstone fire pot 石头火锅
6 ~/ F: b: w. d6 `% v( t" ksashi 日本竹筷 5 l% }" u- Z t- R- K. Y% z
sake 日本米酒 & X! C: c& a& t" r5 C7 T
miso shiru 味噌汤
. e8 V1 {! Y r# Eroast meat 铁板烤肉
7 _8 d' d2 C. j' l8 T8 P; p0 Esashimi 生鱼片
; r, _& B: u( Fbutter 奶油 1 ^) _1 ]+ u: ~/ i0 V' \7 }
* b: H+ c, X+ v8 d* C" ]8 i冷饮: 4 b0 i: t' D4 E: ^8 V+ c5 h
beverages 饮料
( t/ S1 f& s) z% u+ \; Wsoya-bean milk 豆浆
1 u, V7 R9 C5 Ksyrup of plum 酸梅汤 + v1 k: C0 \3 y1 m6 m! R
tomato juice 番茄汁
2 G/ ~3 z, s( R3 z1 iorange juice 橘子汁
2 Z& O5 v% Z4 @coconut milk 椰子汁 : |! p) E6 F9 O$ n, K
asparagus juice 芦荟汁 ' T9 o# m9 O+ a8 N
grapefruit juice 葡萄柚汁 $ j7 d9 T7 M+ J" ~4 P+ r% _; {
vegetable juice 蔬菜汁
2 p: B% t; H6 a5 X9 Wginger ale 姜汁 + X" v9 ^0 j) Y H) Y' n
sarsaparilla 沙士
( L) w: \7 X) n! a+ F, m1 Jsoft drink 汽水
/ ]& y/ B4 d- Z- }: J1 Scoco-cola(coke) 可口可乐 3 J5 S/ J1 U' o7 }" U
tea leaves 茶叶
$ h( y6 _8 q% G7 `- A3 E8 dblack tea 红茶 * c1 P* M0 e( x# l0 t+ J h
jasmine tea 茉莉(香片)
, E% U b e5 d! Btea bag 茶包
5 k3 r6 R2 Y6 O; V [" R% q0 alemon tea 柠檬茶 9 s, |# p1 V5 k# d
white goup tea 冬瓜茶
! S3 m2 z4 e Rhoney 蜂蜜 , o# x. L0 T/ I3 ~! I
chlorella 绿藻 1 V8 T: e, G5 v
soda water 苏打水 1 G* C9 W+ X6 T/ L1 O& J
artificial color 人工色素
% |) |: e" u. R% h( z9 }ice water 冰水 # d& I( q. F( E7 H8 {
mineral water 矿泉水
) _% x D P0 O5 F8 G i1 Sdistilled water 蒸馏水 ' @: w$ H/ n o. ?) L! j
long-life milk 保久奶
3 m* P; i3 u9 b9 S) v+ Scondensed milk 炼乳; 炼奶 - J0 I2 D7 u$ W l5 c$ m& b! |* ]
cocoa 可可 \3 h" D: @' G# a- J j- i: T
coffee mate 奶精
( }- Z) {' k& O: D- F; O( qcoffee 咖啡 $ E) g( l" v' D8 ]) F/ z% D: p
iced coffee 冰咖啡
$ p: s$ y$ |& bwhite coffee 牛奶咖啡 & W, ?$ }6 j4 c# @& Y
black coffee 纯咖啡 ( K4 O( v+ y3 [: Q+ _. [
ovaltine 阿华田
( R$ L7 u; V7 R3 l0 f% P) h% qchlorella yakult 养乐多
' J4 ]4 d+ ?; q/ X% H6 X+ |essence of chicken 鸡精
; ]$ [* u i# T+ I6 Iice-cream cone 甜筒 2 i/ w" W# D% m. B" g
sundae 圣代; 新地 % j% z- e& }5 L& R0 a; Y) v% O
ice-cream 雪糕 . m4 _$ J+ i# J* @* h! m
soft ice-cream 窗淇淋
4 `5 A* w, ]. O& q* A& s) |vanilla ice-cream 香草冰淇淋
6 |& w# O5 Q7 w! E. [8 oice candy 冰棒 ( e+ o- H) n; y; v2 |
milk-shake 奶昔
0 n" _. H: ~5 T5 u# ^straw 吸管 0 _1 z2 W J' s8 P; ?8 z: ~
: J1 l1 s0 a7 m" b/ X
水果:
3 P% o- q$ z, X" Q4 c5 \; F: Tpineapple 凤梨
) I ^/ O2 `8 l) cwatermelon 西瓜
1 C" O3 h+ z0 f: npapaya 木瓜 # \7 H. L7 q" R+ U( ~4 W( _
betelnut 槟榔
1 g% U# d/ ]4 Mchestnut 栗子
& o6 W% Z4 T1 ~& n! B0 }! vcoconut 椰子 ' g% T: o; d' C' O5 L
ponkan 碰柑 ) D- G9 K! }' n/ m, b) v
tangerine 橘子
8 U% A( }' r2 N7 U! f+ xmandarin orange 橘
) r- A! {" w) _7 v& _% dsugar-cane 甘蔗
+ H, i8 ^6 ]6 {% R, w1 V3 K( u5 ?muskmelon 香瓜
1 e4 ?$ t/ s5 P# [& Q+ Z7 A# Ishaddock 文旦
1 L% a: }/ G1 M" Q& k3 D$ Xjuice peach 水蜜桃 / N# P% {$ Q K2 O
pear 梨子 / O) Q5 D3 _/ z: i+ U! z2 n/ z
peach 桃子
9 ?% {$ }% F# M' P3 L2 acarambola 杨桃 1 f8 Z2 B7 c6 q1 Q: C
cherry 樱桃 : S f K' x5 _9 i
persimmon 柿子 ( y8 a$ v; R/ R) t
apple 苹果 $ e8 v% j& @" {; w6 b; ?. ]5 q
mango 芒果 * d/ F# w6 i+ u" x" J
fig 无花果 ! c% n. q! U# L, L& ~
water caltrop 菱角
7 o2 u" L2 q- ?8 Palmond 杏仁
2 ~0 x2 p+ C" Z3 \' _! zplum 李子
. }+ e7 x& O: t. h. Bhoney-dew melon 哈密瓜
X* O+ `$ l5 q1 w6 s; Rloquat 枇杷
; m6 ?1 v4 i. K% Tolive 橄榄 4 B' f0 ^2 W$ c1 V6 ^& @' `
rambutan 红毛丹 6 r9 [; G0 g* ^" }5 Y, Y
durian 榴梿
9 ~1 i% ?3 F& E1 k1 J5 [" [strawberry 草莓 8 i: L. H7 d" Q1 W7 n: @) p0 C
grape 葡萄
6 S3 X$ B( q" y5 ]- u9 Z6 rgrapefruit 葡萄柚 " g. i1 Y M$ F1 }3 U# m; J4 D5 i
lichee 荔枝 . {6 Z* j" P# J: r( B2 x# M
longan 龙眼 1 @1 I! F6 @7 H, x- U& v
wax-apple 莲雾
- i8 W/ \& b1 t! b0 G6 z$ e! u+ Aguava 番石榴
* }" O+ y3 G8 tbanana 香蕉
0 Q2 w6 t; z4 z! e8 Q3 K7 l0 F$ \* e, @- @1 [# i
熟菜与调味品:
3 p3 R- o6 N7 F6 S* |5 F5 estring bean 四季豆 2 l( z8 ]" s- e$ O7 p
pea 豌豆 ' y& U2 y* w* s0 M2 ~# [7 h# G
green soy bean 毛豆
" Y1 p9 S* l1 I2 nsoybean sprout 黄豆芽
8 w) o8 `2 Q: p5 Z1 ~: V* R! Omung bean sprout 绿豆芽 : w- b5 A4 d/ w) g- m
bean sprout 豆芽
8 p) w- |& V9 L- t1 N7 l- kkale 甘蓝菜 * C, C* t, t; |9 ?
cabbage 包心菜; 大白菜
$ Y9 {& i0 @' G8 `. obroccoli 花椰菜 O) d; X% H+ W
mater convolvulus 空心菜 + n2 x) H7 O* ?9 ?, ^* S. S
dried lily flower 金针菜 % g0 j a8 P: w- n( `2 E
mustard leaf 芥菜
$ O8 ^( \ V+ L# I+ Bcelery 芹菜 - }+ I" n& `3 c0 k5 o) N0 J! ]& e
tarragon 蒿菜 * u; B Y& l+ [6 @
beetroot, beet 甜菜 $ H( d. \1 @" D; D& J0 G
agar-agar 紫菜
; A, |/ ?/ n |lettuce 生菜
" n& G) c9 K# t# m" }8 T6 aspinach 菠菜
/ c: ~* L" L% B. `& C7 A# P- D" mleek 韭菜 ) M6 ^& E/ r$ W: u# y. l+ u
caraway 香菜 3 `- F: _& L: ?4 u
hair-like seaweed 发菜 # n7 J0 B4 l& M! @6 O4 O- Q- @
preserved szechuan pickle 榨菜 1 Y& |( O! C- Z
salted vegetable 雪里红 / S7 O0 Y6 |) M; [; y2 j& v2 o5 v
lettuce 莴苣
1 w2 s; n0 H W- C% }! ~asparagus 芦荟 j* m/ G; I1 \3 E; d+ P! e
bamboo shoot 竹笋
* j7 l+ y, w, R# }" j1 Gdried bamboo shoot 笋干
/ l4 T% F, p! g _! hchives 韭黄 * V3 ?1 w& y7 Q1 a) n0 V
ternip 白萝卜
3 k% E; D7 ?* i# o. ^carrot 胡萝卜 " }4 _" g: _4 N, M
water chestnut 荸荠
6 E) W* g; {$ |. Dficus tikaua 地瓜 ! O2 ~1 f& z: J' u, p+ {! S) N+ h
long crooked squash 菜瓜 ' C* @. D; F1 R; \4 i+ L
loofah 丝瓜 ( Z3 [* t3 a# H1 D- }+ E* K/ q
pumpkin 南瓜 6 t6 V6 T4 A4 M6 Z: m* U7 \! K
bitter gourd 苦瓜 / \3 Z$ D+ K! \9 L- h3 }2 v0 J2 }3 v
cucumber 黄瓜
. |: r" `3 N6 L7 g4 y$ Dwhite gourd 冬瓜
/ Q( k5 N' l0 N' V) o& `0 u, q: q& B9 Egherkin 小黄瓜 + q3 K5 d; M. Y( A
yam 山芋 . m& }! R; o! g3 O; [
taro 芋头
/ ?: V+ D+ E% V6 qbeancurd sheets 百叶
2 I/ U/ Q7 @" K. \, qchampignon 香菇 5 T0 D0 S' a: ^9 t& {, w ^
button mushroom 草菇
% ?+ k7 k# B1 O- cneedle mushroom 金针菇 , b# |, R/ V* C z, h
agaricus 蘑菇 1 X. ?3 G$ f+ T* s% G( f3 r
dried mushroom 冬菇 7 u, P$ U! W! U8 D/ e
tomato 番茄
v+ ^4 V- H0 Y# c9 I% Reggplant 茄子
( N% h( [- O; r# opotato, spud 马铃薯 6 ^; Q7 R6 C |. G; M3 N+ U0 x2 Z
lotus root 莲藕
. N( p- ^' j8 m' |3 h* @$ Q) ?agaric 木耳 5 F7 F" s ?7 c1 Z
white fungus 百木耳
% e% P1 B I; u9 _ginger 生姜
5 ^! z, _3 n0 q; a U6 N6 o- qgarlic 大蒜 ) Y% @! U; Y' A0 m! @
garlic bulb 蒜头
3 D- H; w/ A1 y( hgreen onion 葱 # y9 X: R+ {% O6 M3 N6 |! Q% `
onion 洋葱 ) j5 q2 P5 [& @3 z: k+ p% h* v# b
scallion, leek 青葱 : ?. b* x% f( R
wheat gluten 面筋
( X# x1 S8 e. Ymiso 味噌
7 G7 [( Z4 Y/ c: U* ]seasoning 调味品 ) X/ N5 N: m& |- j% m! _- H
caviar 鱼子酱 8 m) S0 V9 \+ p$ ?/ i8 B, U
barbeque sauce 沙茶酱
9 `5 T/ }, L; b4 otomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 4 E8 x ~' Y+ j; F% i# ?. i
mustard 芥茉
8 ^8 f- f$ }( n" A3 m' A& P% Asalt 盐
0 R& m4 G( i8 i/ Y" X4 ?sugar 糖 + d' b% f$ e" Z/ ~( q
monosodium glutamate, gourmet powder 味精 ! s; ~7 m* s$ n# `1 M }7 V
vinegar 醋
! Q$ {5 G) E' [# {) Tsweet 甜
8 N! P9 E4 B( Esour 酸
9 d- r) g% p" i! {bitter 苦 ) m' x% r8 j: t, x3 V
lard 猪油
1 h* ~$ K: m3 L5 Bpeanut oil 花生油 0 _2 G- i2 f- i$ a* s: `9 y
soy sauce 酱油
# ], p1 V' t0 G3 Tgreen pepper 青椒
- @# b& [) `7 mpaprika 红椒 % r+ e) \; k$ l% b* |, y/ e# o
star anise 八角 8 ^% r: L9 f2 o: a
cinnamon 肉挂
' w0 H' g- ]; v1 _curry 咖喱
; d6 {& t! O5 ymaltose 麦芽糖
0 |6 O; e8 u1 g9 a; H' O9 Q% }! }# z1 ?( X
糖与蜜饯: ( T6 V- O. }6 ^# O" r" F
jerky 牛肉干
( o" v" B+ o. Q0 q/ o& |( Xdried beef slices 牛肉片
2 V3 j3 M4 B% \dried pork slices 猪肉片 0 l3 s/ x$ Z0 S9 E k2 V
confection 糖果
" e; o% {3 t6 a) Cglace fruit 蜜饯 6 q) Z9 r" H O* j" W- X
marmalade 果酱 # E% M' m* f' y7 z
dried persimmon 柿饼 7 R) K& g6 N$ q, z/ ]6 N% {
candied melon 冬瓜糖 % ]3 I* _ s7 z% Q2 r% g
red jujube 红枣 1 I5 D0 l" s0 y* p$ w
black date 黑枣 1 w2 Y% j, \/ Q+ H0 f
glace date 蜜枣 + `9 C0 m' e" ?. O; Y& u
dried longan 桂圆干 1 }' ~7 A, J( O; Z
raisin 葡萄干
" ?6 ^: y' A9 L2 K" X) N) echewing gum 口香糖
1 x' t* Q& R$ P* x4 \1 Q: P& ?nougat 牛乳糖
6 f" {! m& S0 pmint 薄荷糖 3 u0 o( n2 ]' T4 R/ `* G4 Z( K
drop 水果糖 * v" R L! h8 z0 z' a. v- Q7 d" j
marshmallow 棉花糖
# L% p" G0 T+ w! H$ icaramel 牛奶糖 1 T: s3 V6 S$ r8 b6 N% A
peanut brittle 花生糖
& i" v, Z9 b# R4 Kcastor sugar 细砂白糖 2 W) N1 o) |7 }$ a
granulated sugar 砂糖 8 |% X* x& g: m y' p9 O
sugar candy 冰糖 + p8 t8 o5 ]# x1 |: D. M( S
butter biscuit 奶酥
! f2 u, h1 V& [rice cake 年糕
, V X% L9 |5 ^' }, nmoon cake 月饼
3 F/ ]7 g* s. j+ K# f$ f6 |green bean cake 绿豆糕
% F& o, U4 i( l7 R+ e. Kpopcorn 爆米花 . V' ]9 F" X2 V9 N9 n! b
chocolate 巧克力
( }& Y; H0 I1 B, W: b8 T; W. tmarrons glaces 唐炒栗子 % w* r! ~1 d' H
# V8 C* ^7 [. K
牛排与酒: 9 T) f1 m/ r3 Q7 @
breakfast 早餐 : Y* f- z$ R$ B" l5 c$ p
lunch 午餐 8 Q7 N. Q4 u; e) z
brunch 早午餐 $ q4 b1 }$ l+ l% B' d/ s5 S( `) T
supper 晚餐 # N3 K0 ^: H* K5 v+ J3 Q
late snack 宵夜 + L2 Z9 w% F! z$ g' {# }" G. w/ [
dinner 正餐 6 m. y1 _- ^, q9 t6 r8 k5 K
ham and egg 火腿肠
7 `7 j4 E# Q; f# \3 dbuttered toast 奶油土司
1 y8 M) I4 Z% k! b$ `# C aFrench toast 法国土司
! E, i+ [3 X6 J9 umuffin 松饼 5 q4 X' `+ {* b, g) n
cheese cake 酪饼 : f, q; @0 W+ z. o ?
white bread 白面包 $ s* S8 [4 c |9 l0 m" w+ g: B
brown bread 黑面包 5 W9 R. P* k0 N9 e6 _6 n1 ?7 g
French roll 小型法式面包 $ N& i. s( i! N
appetizer 开胃菜 & v; P8 X8 j+ s
green salad 蔬菜沙拉 ! f( w% l2 f; Y3 ~
onion soup 洋葱汤 % J+ q, {; ]& X, e. H" f
potage 法国浓汤
0 v# b& f1 D2 ?5 V- l/ \corn soup 玉米浓汤 & E* ?% q% n! K/ ^
minestrone 蔬菜面条汤
7 ^/ p$ b8 k' n: M/ `* mox tail soup 牛尾汤
. n' h" R5 {! h& C. [fried chicken 炸鸡 9 Z$ {& p" Z8 g: w
roast chicken 烤鸡 3 s2 B! {9 R, a9 ^# X3 e
steak 牛排 4 u0 h! _- {8 f" v/ x
T-bone steak 丁骨牛排
4 A; L: B5 D! A9 r0 Rfilet steak 菲力牛排 ! x0 c4 \5 a2 m0 k9 ]
sirloin steak 沙朗牛排 * ^7 G7 `8 ~* j W) u
club steak 小牛排 9 @9 O/ J) Z, S2 y. ~* W9 ]
well done 全熟
2 [' ]5 e/ G, F2 }! V- Zmedium 五分熟 5 K* z* D. n9 F* E
rare 三分熟
2 G. J& H8 i6 s8 G1 G4 Q O6 xbeer 啤酒 4 a8 F4 s0 i7 J3 r
draft beer 生啤酒
' J1 R; k- G4 Q" ^, h: |# nstout beer 黑啤酒 3 F; m. g1 P% w' U- o) B
canned beer 罐装啤酒
5 G0 t! V% M! h+ e( z% k' ored wine 红葡萄酒
4 B4 W+ e$ s% s1 x+ J1 B! }; P; egin 琴酒 - ~- ^# o2 R6 V
brandy 白兰地
, _4 \ s0 J. @( k9 e0 `$ A' Nwhisky 威士忌
; r/ C8 d& B9 Q1 Lvodka 伏特加
7 E( a$ O9 V3 j ?! s" Won the rocks 酒加冰块
6 l4 W I1 f* C; s% drum 兰酒 , t2 R0 Z, Y1 |' q2 a( i- L
champagne 香槟 3 i; C, k, p% l+ V
2 d6 b8 B' @/ d* p, h
chocolate 巧克力 ' a d' N$ P- K) |
marrons glaces 唐炒栗子[/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR][/SIZE][/COLOR] |
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狗仔卡
发表于 2008-7-20 19:37
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-7-20 19:39
