看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量
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步骤
- o% r8 Z7 E' y! b1.将买回来的斑翅清洗干净。  6 s( s- n+ o1 a: b
2.准备西红柿和水豆腐。 
" a* s9 {/ l. {7 E/ q5 Q% D/ u Y( u3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。 
8 {$ j0 p: w ^% U6 [) x& K% |/ k6 N* w4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。 
, S* O+ R- W/ w# x5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。  3 F6 i% _8 D8 n6 Q! ` Q; H
6.煎好的水豆腐。  , C5 h; M' ~) H" s) f2 g; v
7.西红柿切块。  $ e$ v, O6 Z% A7 q
8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。  3 D) `: r( Z0 m% c% l
9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。  $ d. r. y- b7 K8 f
10.盖上盖子大火焖煮8分钟。  6 {2 c) \+ A, X' L- B% I6 O# M8 c9 _
11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。  ( B& D5 O# `: M' x
12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。 ! A5 ?! Q3 V# u4 V2 d
小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。* N P/ y1 f( r& f5 A2 i
一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。7 E- _& T" }+ ?
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狗仔卡
发表于 2015-6-21 14:16
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