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左拾遗(从八品上)
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- 2006-3-23
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专业厨师上次贴了一个他做的 ,我今天又发现一个新的,补充补充:)
2 x, Q5 A/ o# l& e. h+ Z
2 w( D6 i$ h# V南瓜馅饼(PumpkinPie)# }, u" c1 a& A' u/ o
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1 \7 \$ v! ~# ~' p/ a/ Z! j: }1 g! {" C! `7 h
用料:6 j2 K7 ?4 @% ? h
9英寸的未烤制的Pieshell(馅饼面托)一个。; E* L( {& r0 ~, r q
两个鸡蛋,打碎划匀。. ~; z* q, W' U$ W0 E- E/ R4 X
16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。
' L3 F! X S8 l! x9 S5 y# A; B 一杯(约八盎司)红糖。. e2 T9 @% S1 |
一茶匙半Cinnamon(香料)。
' g8 V w$ ~! E1 b3 B$ Z9 ~" a 半茶匙盐。2 F p5 q; z) \: C5 k4 D2 h5 Q( N. ]
两勺化奶油或人造奶油。# ?0 Q& m6 |$ ?+ ^& H* [
一杯脱脂乳。& w0 z$ D7 v. m+ D s) [
一茶匙香草液。
/ L5 o m, _. O 半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末)。: o; {) |! Z8 v( M- W% j2 r
做法:
+ D6 w9 k; h+ Y. W+ h 烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称,将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟,烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟,或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物。把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用。 |
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