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五类动物部位吃不得
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畜“三腺”
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8 p" m5 m2 J* |3 f P) r# Y' } 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
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' {- C, ~; V4 l3 M 羊“悬筋” & G3 F3 g+ h; P" Q( k; j
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又称“蹄白珠”,一般为圆珠形、串粒状,是羊蹄内发生病变的一种组织。 & R. [$ B, d8 S0 ^6 ~
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兔“臭腺” 0 n% ~1 J* s1 @. }% v
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位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺,紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺,味极腥臭,食用时若不除去,则会使兔肉难以下咽。 * l. H6 F* \3 X& U/ Z8 B6 h
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禽“尖翅”
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鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位,学名\"腔上囊\",是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽\"尖翅\"是个藏污纳垢的\"仓库\"。 9 o9 m/ ~* n7 _0 ^" V* O7 b
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鱼“黑衣”
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鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 |
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