论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
0 J2 u: @- `/ T6 q- N' o
6 B) C0 a/ O, X; [: ]/ G那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）
. m0 `% m# v# m0 [$ y0 ?材料----------
2 I6 U3 N Q$ F. [/ A" J整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）1 F2 B( ~$ E" O$ d2 `0 X
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）. b8 x' u* S4 h1 I( k3 O% P
$ `; V/ `( R: L9 `
锡箔纸/ H/ E C2 E% q4 g+ R
烘烤纸. u! x6 }$ V3 t+ F, b
食用油
+ u4 V8 @9 [" x( g V6 K2 F' P香油
* T& p# s) X. Y! o9 k盐5 m4 I# `5 e! W+ w( J1 K3 d& ?
葱 姜 蒜
& g5 N( |& U) M+ K( n9 M$ d" C c+ r/ _9 _
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀1 s& F) q0 D Q5 `
0 d) d4 t0 F* o* H' u7 c) G: N
放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）
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8 h/ C7 f. k. X/ Q/ o! V
OVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.4 @* ] T( @1 P% ^. X
拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
" X S8 @% i: Q: ^4 g- ?3 {这期间可以做一下蘸料-----
9 x ?5 A& v$ v" J, i葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!( m2 ?) m# _4 ^& c4 U! g0 F
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈 A0 D3 u1 P' f6 D2 ]# o
奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
提升卡
置顶卡
变色卡
楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？