朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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: s9 Y( n1 s- j3 Z经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
e- h: f- v3 z% M. e! Q5 F3 \一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
3 T) ]1 G" b# F5 s: |; c8 q水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
3 \" \+ S" N5 z) x' H% ~3 ^+ N5 j加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
! T- Q( p4 V$ A/ ^用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，2 r% Q' h) M5 X
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 3 u; d* G7 H5 V& p p. B S
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 ; `; `9 }) d- i1 n( C7 {* e
0 E X, N0 B0 i4 t# F& t这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠 : }( \+ J0 ~. G" u: U2 B
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下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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