朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 % _# ?6 z) i, [6 F* q7 Z2 I
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; L! D$ Z+ `" H2 y经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
1 o4 U* c$ X5 u" G4 V: B: i3 X一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，/ k- @, w+ J6 Q' X1 k; P# Z
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，' ]( ]- s: m- m; X
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，! v$ J# {6 r. J% r- I5 F: V/ J2 M
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，2 \* C5 D9 H8 Z' Y2 h* w
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
, u/ h3 \: {1 Z5 `. a4 E2 I我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 7 E% w% K! T" r* f* v
' ]( y* i7 B& G1 n这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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! l3 L) U1 N. X; I* a- d Y* _下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
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