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20年前大城市里野生婆婆丁就已经15块一斤以上,而且很少,菜场里但凡是有,就很快就被抢光了 ,虽然是野菜,但采摘的人工和数量有限& Y/ p0 O4 X3 m A
6 E6 r; ^% i( B. I; Z) L婆婆丁是带有苦味的良药,尤其适合春天吃。( l1 V; {3 @7 _+ O/ b( S7 m& F
2 o& x! d- |0 ?3 j" A# a- z" _! G婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 1 s1 m( G, K4 W' j" y/ o) L
婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。' @ @0 j$ l5 A% P
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婆婆丁40元/公斤 菜市场“人工野菜”最显贵
1 k% s8 u" A0 ]http://news.nen.com.cn 2008-04-21 07:34:36 东北新闻网 网友评论* o1 q4 ]" b7 D6 t
0 i% Y* Z& R* }6 F$ ~4 f 沈阳晚报(主任记者 郭宏颖 实习生 柴敏)春日,草木复苏,大田野菜生发。4月19日,记者在沈城多家农贸市场了解到,野菜眼下颇受市民追捧,价格远高于普通蔬菜。1公斤黄瓜2元钱,可是1公斤婆婆丁能卖到40元钱。- w, \, Y$ r: R9 j/ G$ b' y
% U3 J1 ?4 R E | 昨日,记者走访了沈阳顺通农贸市场和彩塔农贸市场,发现多家摊位都有野菜销售。这些野菜按品种分小堆摆放,有的品种上秤,有的干脆扒堆卖。摊主告诉记者,最近几天气温转暖,野菜大量上市,售价降了不少。前几天野菜量少时,价格要比普通蔬菜贵上十几、二十倍。+ A: D0 f, r- i4 [4 r& T: R' q; }
# T. o# g: J, e" l7 B 记者走访多家摊位,发现野菜售价大抵相近,其中,香椿芽每公斤售价12元。而婆婆丁、削根蒜等野菜,都是按两卖,2-3元不等。“可不便宜,一两婆婆丁2块钱,一公斤要40元!”一位顾客一算价钱,吓了一跳。0 W \% K% o: y' k+ z+ y
6 X- m; V$ ~" Y$ C. r" q1 p 那么,这些野菜真的就是野生的吗?个别摊主强调:“我卖的野菜都是在地里挖的。”但是大部分摊主坦言,这些野菜都是大棚种植的,和普通的蔬菜一样,需要浇水、施肥。
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2 R! l1 B* W6 A/ y7 ~6 D* w 据省营养协会专家介绍,在大棚里种植的“人工野菜”,因为使用农药,会使营养成分受到一定影响,保健作用也相对较差。
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另外,吃野菜也要注意方法和安全,烹饪野菜要煮熟,慎食或不吃不认识的野菜。而且,野菜最好现采现吃,放久了不但不新鲜,还会降低营养成分。春天,人们爱吃一些苦味的野菜“败火”,但吃得太多也会损伤脾胃。 |
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