拌凉菜 二个

（阿川）

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# P1 L! w6 O  R8 P4 }6 F) Z一、凉菜大拉皮
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材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
" G, ~. A$ K. H0 }" U- a7 m6 [9 z制作：
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1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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( h7 I, O3 e1 c) r2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。

其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
$ ^) T) \% }/ {, Z8 ~0 [二、凉拌菠菜
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1 h1 X+ r. z3 O% s- _9 [原料：
" [7 H- h3 l8 b( ~5 }2 k4 {鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
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8 \" @$ K" N4 d8 j! R8 Z7 D8 j制法：
- R# }& O; T* g5 W. o1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
/ s  {7 N1 A3 t. ]4 L4 M0 m0 p2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
5 Q- g& }! t+ u, ~8 B% O* i3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？