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京县县令(正五品上)
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- 2008-6-23
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楼主 |
发表于 2008-7-9 01:29
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鸡胸肉西餐可做柠檬鸡，把鸡胸片成两片（上下），用料酒，淀粉，蛋清和盐，少量水和油腌制，放置冰箱一夜。第二天起油锅，鸡胸肉沾薄淀粉下油锅炸两次，第一次炸熟，第二次炸用于去水份。另起锅用鲜柠檬汁，糖，和橄榄油做锅底，淀粉挂浆后浇在鸡胸上（西餐垃圾）。) N, l1 _& F7 a4 a% [) P
中餐可做酱爆鸡丁，用葱姜，葱切丁，姜切片，酱油或甜面酱，热油滑鸡丁后出锅控油，另起锅少油加葱姜和酱，味精和糖，下鸡丁勾芡出锅，淋香油。4 X- }# f) j0 q6 n
又可鸡丝汤面和鸡丝凉面。鸡胸连骨凉水下锅，配姜。水开后撇血沫。小火清汤炖30分钟，另起锅煮面，面9分熟出锅控水，汤底加盐，味精和葱花，香油，将面放入，吃。 L9 S2 A3 A+ w' k7 _% x2 Q
鸡丝凉面。同上，面和鸡胸肉出锅后，面拌香油吹凉，鸡胸肉拉成鸡丝，调麻将或花生酱成糊，加盐，糖，醋和少许味精，蒜泥，和面充分搅拌，又可加花椒粉，辣椒油，糖，盐，酱油而成四川麻辣凉面。9 n1 {/ [( `) j/ I, k8 `
每个方法都是个人体会，不可对照菜谱。熟能生巧，百炼成钢。望小友好胃口。( |" o' G) R. ]5 r9 I
最佳做法兴趣的养成方式就是找一心爱的异性朋友，把他、她的胃口养熟的同时，你已经可以养第二个了. |
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狗仔卡
发表于 2008-7-6 19:49
俺昨天做的大家都木有动筷子啊，俺今天做的宴席就无法端上桌子啦，味道不好俺可以换换，不动筷子俺就不明白咧？难道大家都自己动手，丰衣足食了！
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-7-6 23:13
