看到中国超市有斑翅售,感觉做出菜来应该不错,但没吃过,在网上搜搜,一看做法也不复杂,试试口感还不错,有不知道怎样做斑翅的,也可以照着做着吃,也可以按自己喜欢的口味做改良版,好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩,香滑,鱼翅上都是软骨,用它和西红柿,豆腐一起红烧,味道酸鲜,口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天,做这款菜给家人,简单又美味!食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量 ! i) i3 `+ ~4 q
步骤1 u1 j! S& M" M$ ~1 ]4 ~) f
1.将买回来的斑翅清洗干净。
4 m5 g% o2 u' z/ S( t1 R2.准备西红柿和水豆腐。 % a {* J+ S& \4 H
3.将斑翅斩件用料酒,盐,胡椒粉和姜丝腌制。
& t: _7 T& Q- S* b- _4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。 $ A) A& C8 |2 p: o
5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。
4 |8 E! t) V$ R1 D5 ~6.煎好的水豆腐。 7 \! _# B3 n6 @0 Y% ~
7.西红柿切块。
3 V: U6 u6 w8 i5 i& i5 d# M" s8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。 & Z, c4 u4 v C
9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。
1 A. Q. {' a5 O- Q7 _10.盖上盖子大火焖煮8分钟。
, w, r: ^* F0 c+ \) ^7 p/ C11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。 & Y' f6 `0 s6 }) g! N- \0 R# j0 P* d
12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩,加了西红柿味道酸鲜,水豆腐皮焦内嫩,整款菜搭配合理,营养很丰富。老少咸宜。 : {& X, X3 `# p4 w! ~. d! f. r
小贴士这是一款很简单的家常菜,斑翅可以换没有小刺的鱼块。
) `/ o& z& [. w ^一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧,这样鱼块才不松散。
7 {3 S/ z+ I1 _5 [- M9 {3 Q4 L$ X |