朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，
, |! ~4 O0 |/ {. k0 D. H; R一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，% C p* I( `5 j
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，6 a H; ~* J* K/ ]3 e
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，
* Y8 U8 B- t+ }# z7 w用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米， f% P5 T" Q; k4 S ?
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
0 R# n: t6 @" M& @2 F7 W. @做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。
, J( h/ Y B. l V我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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C8 M; A7 N, ~1 W% z! m下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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