朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用
/ X2 k+ m( _% {; R/ J! ~% [4 X! e! @0 n
, n, \! `- L( n8 X6 N; ?' R( v5 P+ |) e+ i3 E
经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，9 u! H& Z7 H2 r$ A
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，
) r4 ~8 t0 c4 Y水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，: C8 a6 E8 t2 z' }' s7 m
加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，( D s1 S; O" k" z" u
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，& l8 F. z) G/ `, m; o
加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
$ G K: s1 e" p& Q0 r
做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 % g4 i) [. T: v) V" Y; y; Y
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 - P. t/ W3 v" B+ g' e
/ X- }5 R( V4 t) T: m# o+ W$ u
这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
! m6 P6 B3 ~8 g
9 V" z, O" i$ g( j$ ]! W
" c; N- b' t7 H3 j$ G. ?! W
下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 # L, y+ }# ^' ?+ x' j3 [
$ V) H0 c, _ @6 x/ y3 Y
2 v# K! _' V; _: F6 d' q
| 
狗仔卡
发表于 2016-3-7 11:31
提升卡
置顶卡
变色卡