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营养师揭解罐头食品的营养和健康价值

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发表于 2017-5-18 16:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
0 L6 j  Y& g* q- K
以Clover Leaf香辣泰椒风味淡吞拿鱼为主要食材的玫瑰吞拿鱼饺就营养美味,是适合各年龄阶层的创意菜餚。) P$ A$ J4 P6 R' H2 d$ ]' ^
# a$ T7 u$ V* _' n# T2 K
现代都市人所倡道的健康生活方式通常都不包括罐头食品。流传已久的罐头食品罪状包括:含有防腐剂,营养过多流失,不健康,口感不佳等。然而注册健康营养顾问邓春黎却说只要小心选择,罐头也可营养丰富,例如罐头海鲜,可以是方便美味的健康食品。以下几条有关罐头海鲜的问答解释了长久以来对罐头食品的误解,让你拥抱健康生活。
5 g5 [7 k4 n$ r! {6 g* y" X9 V4 q$ O9 Q: }
罐头海鲜能够长时间保存,必定是添加了防腐剂!
: c' F) z/ U  |/ E5 M. K- L% i错误。以Clover Leaf水浸淡吞拿鱼块为例,是将原材料经过特有的加压和冷却程序烹煮杀菌,密封装罐,食品不会腐烂,也不需要加防腐剂。由新鲜捕获,冷藏并送至工厂后的工序所有生产过程共分 4 个阶段,充分保存所含营养。天然纯正,不含任何防腐剂或添加剂。
) {$ f8 T. }! b7 j7 c2 {
4 B4 X! ]. r$ k2 d! Q. C罐头鱼营养成分多数已经流失?# a, a9 |& k6 M1 `' Z
错误。不要误以为罐头鱼便不健康,只要小心选购便可。不要看轻这一小罐Clover Leaf的风味淡吞拿鱼,每罐(85克)含有15克优质蛋白质,低饱和脂肪,且不含反式脂肪。其先进生产技术有效保存奥米加3和维生素D。多种口味,健康方便有益,尤其是对于在寻找低脂肪高蛋白质的消费者来说是健康理想选择。
$ S; T  G4 x4 ?) B! y+ Q; a
" E. E% v' J* W( m6 u, D是否所有罐头内层涂料都含有双酚A(BPA),有害人体健康?
1 v9 G* {; }4 Z( E# J部分消费者担心罐头内层含有双酚A (BPA) 。其实多份研究报告在过去数十年已证实BPA是安全的。然而有鑑于消费者顾虑,Clover Leaf 的罐头内层并不含BPA。
% E5 i: d% C6 q# s2 ?6 y! f4 ]
, B8 A- n0 }2 f2 e罐头食品无美食?; E0 z) w7 v  r+ p; o
不对。Clover Leaf吞拿鱼罐头保留吞拿鱼的独特质感,有多种口味供消费者选择。罐头鱼也可以用于多款亚洲食谱,以香辣泰椒风味淡吞拿鱼为主要食材的玫瑰吞拿鱼饺就营养美味,是适合各年龄阶层的创意菜餚。
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$ J) f5 V+ k0 A( k; P3 C4 y- ?& {# `6 [) |1 V- m- X8 l
Clover Leaf 有多款不同口味的吞拿鱼,不含任何防腐剂,营养价值媲美新鲜海鲜。含丰富高蛋白质,低饱和脂肪,且不含反式脂肪,也是维生素D的来源,有益健康。
, p4 B1 M9 t" y( B, ^6 U# a: P
5 {0 ?0 C+ I) d% I% M玫瑰吞拿鱼饺! V/ q1 t3 j8 a2 t5 C
& Q9 d  w1 F  y$ n/ R' G1 V9 _, [
2人份量/ ?3 G/ j: ^/ r6 |# o/ G* M! }
准备时间: 15 分钟        烹调时间: 15 分钟        共需30分钟  L* l* _2 l) {3 C

: S' W* B9 h% A% n8 r% C7 W/ B材料
+ K* u+ z. X3 }9 e2罐 (每罐85克)       Clover Leaf ® 香辣泰椒风味淡吞拿鱼
4 S, V# _; p# u: Q; U1棵                  韭菜 (切粒)5 x2 ?7 ?! W% O: a
1包                  饺子皮  }2 A7 Z" R8 {! B8 s- R
; ?; P# t% n% r' A- }
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, w# Z3 Z2 D* D9 ~# K; E做法1 [6 X5 S1 a  ]2 H+ G5 I' `6 N
1.将吞拿鱼和韭菜粒混合拌匀 (预留 ¼ 罐份量吞拿鱼作装饰用) 。- O" j+ D% }: `: E3 z
2.取4片饺子皮排成一字型,于 ⅓ 饺子皮边处重叠,用水黏合重叠部分,把材料铺在饺子皮中间,沾湿饺子皮边,从下到上对摺饺子皮成半月形,握紧,由左到右卷起来,最后用水沾湿尾端封口;修饰玫瑰饺。
  _  p) O) c& p, w3.煎香玫瑰饺至底部呈金黄色,加入少量水盖过 ⅓ 玫瑰饺,盖上锅盖,蒸约10分钟至饺子皮熟透即可。" q( L! e! g5 J7 p2 F
4.上碟前,以吞拿鱼点缀。1 ^5 j2 r1 q* c1 z/ V1 P4 Y6 H: x

, c5 Z' k6 q+ a3 o3 C小贴士& c0 O3 y1 F; u+ t
1.Clover Leaf风味淡吞拿鱼有多种口味,或可考虑橄榄油或西红柿洋葱等其他风味。6 ^) n8 g9 k' N
2.在已包好的玫瑰饺上用湿毛巾/厨房纸巾盖上,以防饺子皮乾裂。5 D& |" K2 A( w2 S1 c: w; A& J' D
2 r: t1 E8 z+ u4 ^; p1 b6 p
请浏览 www.CloverLeaf.ca 或 Facebook.com/CloverLeafSeafoods 查询Clover Leaf各式各样的产品风味和营养资讯。
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如欲获取更多具创意又简易的食谱和烹饪视频,可浏览 www.CloverLeaf.ca/AsianRecipes
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/ M/ x# k1 Z) m0 R* Z: U& o, R加拿大人越来越注重可持续及对环境没有损害的食物来源。因此,Clover Leaf推出「追踪捕捉来源」计划,让消费者追溯吞拿鱼和三文鱼的来源。现在只需在CloverLeaf.ca/trace-my-catch网页输入罐头上的代码,便可清楚了解吞拿鱼和三文鱼从哪儿捕获、所使用的渔具和船隻等。除此以外,所有Clover Leaf风味吞拿鱼都是野生捕捉,优质精选,绝无防腐剂,而罐内层的用料也不含BPA,确保安全。4 K8 t2 E3 F" C9 G: M& j8 e

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