论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑 0 N* D& S/ A& U9 M4 u
& @% S& }% A2 t V0 k$ z; A
那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）5 v9 I9 _/ [+ ]* k6 I6 Y, M9 Q
材料----------* M* T. E4 s! }5 K( {
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）3 o1 Z4 K3 O4 b
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）6 K# E' U4 A, b2 W. H; C _
. f9 N# u- x# ?锡箔纸0 Z/ ^% j X, D( M& J" Z6 G5 L
烘烤纸
( f- G# `5 t- _ ]食用油
2 i) L; Z9 C( q+ ]香油
1 ~" y: j0 Y1 `4 n8 p" C0 D盐
$ H$ G" ]% M. u0 S: n; n' Z: j P葱 姜 蒜
; j6 f3 R1 N8 l" Z
4 P; ~& `2 j( \& y" W- a: E做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
' n: h0 k- L( O3 X" t
( ^8 z0 J7 B) O! k6 D7 K- W放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）1 r' v K( h/ m% o! a' E
$ Y, M8 o/ O( a! V1 K: XOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
7 h4 e5 q, N( u1 `- g& [拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了
4 Y, @" q1 ?( [' A! d这期间可以做一下蘸料-----+ u2 \$ |6 x0 F. n
葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!# L$ Z: ?9 I6 T( X
出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
; t4 T* X# P; C( ?8 c奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？