看到中国超市有斑翅售，感觉做出菜来应该不错，但没吃过，在网上搜搜，一看做法也不复杂，试试口感还不错，有不知道怎样做斑翅的，也可以照着做着吃，也可以按自己喜欢的口味做改良版，好吃也传来大家品尝。斑翅肉质鲜嫩，香滑，鱼翅上都是软骨，用它和西红柿，豆腐一起红烧，味道酸鲜，口感嫩滑。即开胃又营养。炎热的夏天，做这款菜给家人，简单又美味！食材- 主料
斑翅 400g水豆腐 3块西红柿 150g- 辅料
油 适量盐 适量黑胡椒粉 适量香葱 适量姜丝 适量
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步骤 ' T8 x' o! J7 D
1.将买回来的斑翅清洗干净。  a" }6 S, q* D0 P( z
2.准备西红柿和水豆腐。  @9 l9 m1 b9 d. @4 Y+ g5 o1 O
3.将斑翅斩件用料酒，盐，胡椒粉和姜丝腌制。  # ]9 g" n1 U! K$ H1 |3 Y: `
4.平底锅热油将切块的水豆腐中火慢煎直至两面金黄。起锅装碟待用。 
% r- V: Z l9 o, \( l5.另起锅热油将斑翅块放入煎到两面金黄。  1 j5 ^9 s3 g# j' L# B O! |$ Y- }
6.煎好的水豆腐。  ! ^6 Y9 G' U9 y& g$ K9 y, X7 |
7.西红柿切块。 
5 Q( `5 @: L4 Z8 m, m+ `8.在斑翅煎好之后放入煎好的水豆腐和西红柿。  & a' ]' n0 m8 x: I: J% y
9.然后加适量的盐和黑胡椒粒调味轻轻拌均匀。  6 ]9 `: c0 t# m# F; x" ~
10.盖上盖子大火焖煮8分钟。  # G+ }0 M- i0 F- K5 h( q3 Z
11.最后出锅起前放入香葱轻轻拌炒几下即可。  . K L+ m2 Y2 l5 ^4 x$ i9 X
12.这款“水豆腐烧斑翅”口感鲜嫩，加了西红柿味道酸鲜，水豆腐皮焦内嫩，整款菜搭配合理，营养很丰富。老少咸宜。
4 Z1 S7 `4 w2 s$ n6 d( E) p! ^1 w小贴士这是一款很简单的家常菜，斑翅可以换没有小刺的鱼块。
( u8 G; S, Y v2 m一定先将鱼块煎金黄才和其他食材一起红烧，这样鱼块才不松散。
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狗仔卡
发表于 2015-6-21 14:16
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