论坛元老
  
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本帖最后由 luna 于 2010-1-19 22:17 编辑
1 }- z% y z% J5 ^) ^7 d) a7 _7 @/ j
/ c0 b4 i2 a6 C那天去亚洲看到了一盒盐焗鸡料粉 ，就顺便买了下来～没想到昨天做出来竟然如此简单，如此美味，绝对和馆子里的有一拼！味道绝对一流！不用炒不用烧～有个烤炉就好了！好，废话不多说，下面教大家怎么做----正宗盐焗鸡（附加蘸料做法）8 c3 ~( }9 \3 t9 x, ~! `/ X8 c: N
材料----------+ q) f5 _. W2 Z5 j" p
整只鸡（COSTCO买的，又新鲜又便宜）8 t, m, q8 T& [/ w, y+ e3 s
盐焗鸡料粉（亚洲类超市肯定都买的到）0 t7 X5 m, k6 y0 g. z. D6 X' g
' S- a5 T+ G' |. |
锡箔纸
: K( r9 f0 U6 \9 I& N' P6 S4 t4 g1 g烘烤纸
0 |* o. z" { h食用油5 L8 L& g& ~5 G$ B* u V
香油
; P! x+ [- \& R, v- W盐5 s7 |% X0 t0 F
葱 姜 蒜9 ^, m( d" k* B1 k6 A2 x# W
8 Z8 k ], D2 D" w: Z2 X
做法--------首先，鸡入不入味就看这一步了，鸡要用纸充分的把水分擦干，用现成的盐焗鸡料粉涂抹均匀
$ d! X2 J. @* G% P1 i
8 Y8 g3 o% V+ L$ l* _) N4 [- r& u N放在冰箱了入味（说明书上说是3个小时，但我是头天晚上抹好，隔天用的，我想放时间长点，一定更入味的）& m+ D& \3 U2 r: }# R
- i) r2 ]/ b- J/ X0 B; EOVEN预热到250度是C不是F哦～～～非常高的温度，一定要让烤箱的温度充分到达这个温度再放入.
5 d( N r3 t# x: \: y1 C( ]拿一大张烘烤纸,上面均匀涂抹食用油,把腌制好的整鸡放上去,包裹住，然后用锡箔纸再反复包裹确保绝对的密封和严实。（如果直接用锡箔纸烤会沾片 而且容易糊 就好象我第一次做一样，后来GOOGLE了一下 发觉正宗的做法应该用纸先包裹的）等烤箱到达温度以后,放入烤箱,设定40分钟就可以了1 e% F& R/ v' D8 Z
这期间可以做一下蘸料-----
; Q8 u5 W+ v9 s1 m( _葱姜蒜都切成末,喜欢吃辣的可以放些小辣椒更提味,放适量的食盐,香油,所有的食材一定要放在不怕烫不会裂的碗里,因为最后要用滚油浇一下的! 下一步,用锅加热适量的食用油,油热以后浇进碗中,这样葱姜蒜和香油的味道都被高温油逼出来了,非常的香~就等盐焗鸡出炉了!
3 _. z" f7 d5 q/ [) B0 F出炉以后 切块 蘸料浇上~~~~ENJOY 哈哈
/ i8 t. D, I8 |8 M. I1 b; b奉上我的成品图 嘻嘻
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狗仔卡
发表于 2010-1-11 18:43
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置顶卡
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楼主
发表于 2010-1-14 18:20
发表于 2010-1-15 03:51
这个周末到你家去吧
，同意的朋友请给与支持
有吗？哪时候欠的？我怎么不记得啦？