朋友们听说我最近在试验发海参， 纷纷贡献秘方， 下面这个可用 3 [" K; \3 S# B
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经过试验， 我做海参小米粥的Tips是 1. 一半有机小米，3 U6 p! C* u; l8 n1 `# g
一半大黄米（为了使小米粥有一些粘度，6 D# i% ~7 Q S9 T j
水米交融，而不是水是水米是米 2. 米和水的比例是1：6.5, ie 1 cup米，
4 q0 X) T5 z6 S# p+ w加6.5 cup水 3. 海参本身没有太重的味道，为了增加粥的鲜美，0 M* ~' g- }- O; U G
用４杯鸡汤来取代水，也就是说1杯米，
$ H; G& J* I8 @- O3 A5 \0 X6 W加２杯水， 4.5杯鸡汤来煮
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做法简述 把洗净的小米和大黄米加鸡汤和水后煮，水开后再用小火煮20分钟， 加发好的海参小火煮10分钟， 加海盐调味起锅。 + N% M, _. u# e6 w% h D6 r3 ?
我用保温锅， 第一次煮开后，离火 焖半小时， 加海参后煮开， 再离火焖5-10分钟，即可 : c) c6 P* y3 p* A! }" ~
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这个粥米和水的比例是1：5， 有点稠
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0 L7 n9 f5 C' |! W3 s下面这个米和水的比例是1：6， 个人以为比较合适 3 w3 C9 X, C8 S2 x5 E6 w, u
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狗仔卡
发表于 2016-3-7 10:31
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