星期六---农民市场---桂林米粉

煎饼果子 · 发表于 2010-9-17 14:22

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在十几年前，我第一次吃的米粉，就是大名鼎鼎的---桂林米粉，从此就喜欢上了米粉，每周必吃。桂林米粉好不好吃，首先要看它的卤汤，这卤汤一定要用鸡，牛骨和各式作料熬制而成，香味浓郁。盛上一碗香气四溢的浓汤，然后放入洁白、细嫩、软滑、爽口的米粉，再放上牛肉片，泡菜，小葱，陈醋、油泼辣子，吃一口，那叫一个美啊！
桂林米粉因小巧而无孔不入，成了红遍大江南北的一道小吃，现在已经红到加拿大伦敦来了。过去说银行多过米店，现在是桂林米粉店多过银行啊。

朋友们，欢迎前来品尝“大内高手”

秘制的---桂林米粉！

kknife · 发表于 2010-9-17 14:28

牛腩粉

woailundun · 发表于 2010-9-17 17:36

又有新品种了？不错！～就是现在没时间去吃啊！～

迷途小虫 · 发表于 2010-9-18 14:00

桂林米粉一定要有酸笋才正宗呀

cheer~up · 发表于 2010-9-18 15:38

非常想念桂林米粉，廉价又方便的街边小食。国内总怕吊白块不敢多吃，现在吃不到总是馋。

桂林米粉最重要的配料好像是酸豇豆，酸汤。

原来单位楼下粉店，每天能卖至少500-600份以上，7块钱牛腩粉，另外再要几块钱的浇头，多弄点牛腩酸豇豆油辣子，外加一份生菜，简直是吃得意犹未尽，撑饱而归，每次都要乡非发型的小伙计用外卖纸盒装来吃，经常叫外卖。常看见那些顶着五颜六色很潮发型的小孩子骑自行车满街跑着送外卖。

里面放香菜末、可能有点点葱末、花生粒、油辣子、酸豇豆、榨菜丁、另外调料一小包，调料里面好像有芝麻碎，味道都在汤汁里面。没有陈醋，因为酸豇豆已经很酸了。印象中店的角落里总有一个人在切牛肉，把大块卤好的牛肉切成片，因为生意太好了。

吴京几年前在楼下也开过一家云南过桥米线店，好吃得不得了，又非常便宜。牛肉牛腩好多好大块，只要15块，配料好多好好吃,最有特色的是云南油蘑菇和香茅烤鱼..后来好像开赔了，撤店了.....

国内最喜欢吃的小吃就是桂林米粉，还有吉祥云吞，云吞店的调料包也是非常棒。不知道到底里面都是什么调料......

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