营养缺乏有信号

Seneca

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信号1:头发干燥、变细、易断、脱发
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! R3 g8 M$ U: R5 ]) c# ]% b) }　　可能缺乏的营养：蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。

* F, V: p0 G  X　　营养对策：每日保证主食的摄入；保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，每周摄入2—3次海鱼，以增加微量元素锌。

) b% o% i: S: c7 A' L信号2:夜晚视力降低
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　　可能缺乏的营养：维生素a。

　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。应注意的是，维生素a是溶解于油脂而不溶解于水的维生素。因此，用植物油烹炒胡萝卜，维生素a的吸收效果可大大提高。
2 x& r8 H1 r! B
3 B( v3 \2 D6 Q7 x3 q$ b) d信号3:舌炎、舌裂、舌水肿
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/ g+ |. g6 J5 N2 D: f0 K　　可能缺乏的营养：b族维生素。

6 c. t5 I* ^" z% R7 _% C% k/ t　　营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成b族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯，每日应补充一定量的复合维生素b族药物制剂。

1 w; N& p% c, c/ Z2 a: z! q1 j3 c2 O$ T信号4:牙龈出血

　　可能缺乏的营养：维生素c。

1 X2 J- d+ H  }　　营养对策：每日最好能摄入1斤左右的蔬菜和2—3个水果，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好