拌凉菜 二个

（阿川）

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$ ~+ s5 h6 T% S, h7 C一、凉菜大拉皮
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7 j! J6 }$ Z) S0 J) B材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝
8 k0 K) `9 i0 B& X' Z( I1 ?6 F制作：
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$ G/ P! D$ ~) i7 m7 S' m) }# e1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
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2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
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+ b6 m- ~. L, u- ~其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
! e* M2 K! O& h$ Z二、凉拌菠菜
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) D6 j) g  H7 }原料：
/ L7 H" z: G) K# L, u鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

$ J$ ~; W7 J8 x制法：
- Q7 \% g7 D3 Z+ \1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。
3 |5 T0 Z" X1 R1 R- D8 n2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。
! Z2 v0 I  L1 }: M+ B$ [" P3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

Seneca

黑木耳凉拌了很好吃
加些醋,辣椒

homemaking_lond

明天我就试试拌黑木耳，一定很好吃。

nicy

没图片吗？