蒜蓉开边虾

kiar

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

感觉蒜蓉和海鲜放在一起总是很好吃的。蒜蓉扇贝一类的大俗菜那是百吃不厌。无奈小统华（朋友给United super market的爱称）没见过新鲜扇贝。不过估计有也吃不起，那就买大虾吃。
总是感觉有头的虾不但便宜还比无头的好吃，估计虾的灵魂都跟着虾头随风而去死了。。。。
; i$ t7 W" i5 r. p) i
# N. O" b# Y7 ]0 H1 _
原料有：
( B1 Q% c5 o- @# }+ B" Z大量的葱末，蒜蓉和姜蓉，带头的虾（越新鲜越好，自己养的也可以），粉丝（这边的龙口粉丝没吃过像样的，就退而求其次用新竹米粉了。），生抽。

4 ~. O3 A6 M: e
) T& l2 U; r9 u3 d) b7 E首先要给虾开背挑沙肠，然后放碗里加生抽和少量盐，极少量的胡椒粉腌制几分钟。
5 @8 ?! J4 a* l" Q! z粉丝泡软，垫在盘底。葱姜蒜蓉加橄榄油拌匀塞到虾背里面。
虾摆到粉丝上，蒸锅烧开上锅蒸五分钟（或者说等虾红透）。同时烧热一小锅菜油，等虾出锅后把滚烫的热油点在每个虾的上面（瞄准蒜蓉）。热油非常危险，操作要小心。
5 H# E; E7 s3 v" y+ w* a  N% ~4 {最后洒一点生抽在上面（洒洒水洒洒水啦~）。
开吃 ：）
- c6 G& y+ [! h; w
4 a5 {$ d0 r4 F: |  a9 D