好久不发帖---豆豉排骨

lefthand

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这道菜是每次去喝广式早茶必点的 后来偶然在家里吃到阿姨做的觉得很不错 于是就学来了 没想到这么简单 而且不用像以前那样一煮煮个2个小时才嫩 少油 省水省电 最重要的是 味道好

% M2 c& k3 m8 e+ ?材料：
9 g$ K/ t2 @% r" U8 o猪排骨 地瓜粉 酱油 蒜 糖 盐 菜油 豆豉
0 l' W# J% Z  \0 o& A
* o* P# T% W# v# X6 _0 M做法：
2 C& M3 r1 M( @. [0 r0 ~

• 排骨切成小段 可以拿热水烫一下 也可以不烫
• 水和地瓜粉大概3:1的比例 盖过一半的排骨 之后加蒜末 糖 盐 酱油 豆豉 注意不要太咸了 豆豉本身也有味道的
• 腌好的肉至少放30分钟 有条件的多放一会也可以
• 准备开水 冷水上锅蒸 蒸之前撒一点菜油或者麻油
• 水开之后10-15分钟就可以关火了
• 熄火之后等个5分钟就可以上桌了

" m1 _" f$ g) B1 `
要注意的事
6 m/ r) o. K) x+ q
*不喜欢吃太熟的 减少蒸的时间 不过最少也要10分钟 否则不熟
# u# r' p2 M1 \! z9 T2 O  G**喜欢吃酸的同学可以加一点点醋 味道也很不错的
! j1 Z. U" K8 W: k" d3 }# K$ e***地瓜粉切忌放太多 否则蒸了之后就结成一块一块了
/ H$ G+ f% \$ |

3 X1 _* C3 P, G7 ~( Y
7 U' i4 I$ ^( t2 N5 [我没有细节图 只有成品图......
: p% z! D' i7 a" |* E: H
2 Y& D2 t  u" A, m: g) D& M& w  a

BennyShen

饿了

Light3

回复 1# lefthand
4 H7 ~1 h) j% R! {& E7 p$ C

3 P  `  {2 v( z) a( F# p 简单好做又好吃。
7 V8 m+ _, K$ u1 h2 O0 O谢谢分享。

luna

顶一个～

YU_CASEY

闻到味道了。。。

lefthand

回复 5# YU_CASEY
. h  y( R1 W& i  j$ D) t  _- g. ]: I  u
5 ?% r  h) s& P9 z% f# J1 `* r
   哈哈哈哈

lefthand

回复 3# Light3

( Y2 {2 J2 B* `" ?  C# A

lefthand

回复 4# luna
7 W, m, p- W# Q% U1 s

   发现你升级版主啦！恭喜

lefthand

回复 2# BennyShen

: C; T0 I2 m5 l! v, R% v2 i8 ~
9 v' V# c) q' b1 y1 ]$ C   

lon2010

好吃