泰式椰香红咖喱烤鸡

luna

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今儿抓住夏天的尾巴，发个食谱。
这道烤鸡，用烤箱做，成品漂亮。

# b- f* m, I6 x  k# ]如果家里有BBQ GRILL，直接上炉子上烤，也是别有一番风味的。
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家里终于装上了中国式的抽油烟机，还要多谢朝阳大哥，以后做饭再不怕油烟了。

& E' [  S3 I1 B# |* x7 u+ k材料很简单：整鸡一只，鲜蒜，椰浆，红咖喱酱(中西超市均有），海盐，黑胡椒，面粉。
, J% c: C  N' j( u8 Y6 I做法：
) G" k' b# i# ?- T# T将整鸡洗干净，擦干水份。
' C! i- S9 h, m: P用剪子把鸡胸中间剪开。
4 I1 W4 q) k* T6 x翻过来，压平。例外涂上海盐和黑胡椒，入冰箱腌制30分钟，这期间可以准备酱料。

- h. S# _! n* \- Q/ D食用油中火烧温热，加入蒜末爆香后，加入红咖喱酱
) v! |6 u2 M" u) ^* L，翻炒均匀。
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& R, h  ~- |/ ^加入椰浆，转小火熬出椰浆里多余的水份。

加入少许面粉，搅拌粘稠，像面糊状即可关火。
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5 `- ^6 f- q' ]  Z* g: C. A酱料凉凉后，均匀涂抹在鸡肉里面。

  X3 O( w+ t- d/ l( E+ Y& [烤箱预热230摄氏度，鸡皮冲上，入烤箱10分钟，180摄氏度再烤10分钟，翻面10分钟，即可。(具体时间根据整鸡的大小自己调节）
3 _7 D6 s3 v; I* |1 Y; f如果用GRILL的那就简单了，直接小火慢慢烤，烤出来是外焦里嫩，还有点小烟熏味。

小优

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Leah

哇，这次不用回帖都能看啦！你们家的烧烤炉很给力啊！~~

BennyShen

改天我们组团去围观你们家DREAM KITCHEN，管饭就行

luna

回复 4# BennyShen

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8 @6 \3 I" c  K; A9 U8 v   BBQ管够，直接省略厨房，呵呵。

luna

回复 3# Leah
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5 _, z9 n' b8 g: A
    小小感谢贴，就不攒人气了这回。